לאורך מאות ואף אלפי שנים מוסקים תושבי בקעת בית הכרם את עצי הזית שלהם בכדי להפיק מהם שמן וזיתים לאכילה. עצי הזית מבקעת בית הכרם הינם מזן צורי (סורי) טהור, המאופיין  באיזון ייחודי בין מרירות וחריפות. זן זה ייחודי בטעמו ובמוצאו הגיאוגרפי ונדיר יחסית בעולם.

כרמי הזיתים גדלים בחקלאות בעל (חקלאות המבוססת על השקייתם של הגידולים החקלאיים במשקעים טבעיים בלבד) וללא כל ריסוס או חומרי הדברה כלשהם.

לקריאת הסיפור המלא >>